"...Дозревание меда: удаление из меда избытка воды в условиях, обеспечивающих сохранение его свойств..."
Источник:
" ПЧЕЛОВОДСТВО . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52001-2002"
(утв. Постановлением Госстандарта РФ от 30.12.2002 N 531-ст)
Смотреть больше слов в «Официальной терминологии»